Agastache Scrophulariifolia, également appelée Hysope géante des bois, est une plante vivace remarquable pour ses épis floraux dressés et ses feuilles aromatiques. Le nom Agastache provient du grec "agan," signifiant "beaucoup," et "stachys," qui signifie "épi," en référence à ses inflorescences denses. Scrophulariifolia fait référence à sa ressemblance avec les plantes de la famille des Scrophulariacées, malgré son appartenance à la famille des Lamiacées.