Helianthus annuus « Valentine » est une variété distinctive du tournesol, reconnue pour ses grandes fleurs au cœur sombre et ses pétales jaunes éclatants. Le nom Helianthus provient du grec "helios," signifiant « soleil », et "anthos," signifiant « fleur », en raison de l'aspect solaire de ses fleurs. Annuus signifie « annuel » en latin, indiquant que cette plante complète son cycle de vie en une seule saison. « Valentine » est apprécié pour son allure élégante et sa floraison vive.